En resumen
- Chipotle está poniendo a prueba una "Plataforma de Gestión de Riesgos de Seguridad Alimentaria" creada por Palantir
- La plataforma calificará los restaurantes utilizando inspecciones sanitarias, incidentes de plagas e informes de enfermedades de los empleados.
- Palantir fue fundada en 2005 por In-Q-Tel, el brazo de capital riesgo de la CIA, y todavía obtiene casi la mitad de sus ingresos de trabajo gubernamental, incluido el sistema ImmigrationOS de seguimiento de deportaciones del ICE.
Chipotle quiere que una computadora señale qué línea de burritos podría enfermarte a continuación. La empresa que contrató para construir esa computadora es Palantir, la firma de datos que comenzó con dinero de la CIA.
Wired informó ayer que Chipotle está poniendo a prueba una "Plataforma de Gestión de Riesgos de Seguridad Alimentaria" construida sobre Foundry, el software central de Palantir. Foundry funciona como un archivador gigante que reúne datos dispersos en un solo panel, para que una empresa (o un ejército) pueda verlo todo a la vez. Chipotle confirmó el proyecto.
Según se informa, la plataforma funciona con tres ingredientes: puntuaciones de inspección del departamento de salud, avistamientos de plagas e informes de enfermedades de los empleados. Al combinar todo eso, cada restaurante obtiene una puntuación de riesgo, una boleta de calificaciones digital que nadie fuera de la sede central puede ver.
Laurie Schalow, directora de asuntos corporativos y seguridad alimentaria de Chipotle, dijo a Wired que la compañía está "pilotando una nueva Plataforma de Gestión de Riesgos de Seguridad Alimentaria diseñada para proporcionar una visión más consistente y centralizada del riesgo de seguridad alimentaria en nuestros restaurantes". No dijo cuándo se lanzará, si se explotan datos de los consumidores, cuántas tiendas la utilizan o si los clientes llegarán a ver la puntuación de una tienda.
Ahora viene la parte que podría hacerte querer dejar tu burrito. Palantir no es otro proveedor de datos de Silicon Valley. Cofundada en 2003 por Peter Thiel, la compañía recibió su primer gran cheque en 2005 de In-Q-Tel, el brazo de capital riesgo de la propia CIA, creado específicamente para financiar startups útiles para los espías estadounidenses. La CIA se convirtió en uno de los primeros clientes de Palantir.
Dos décadas después, Palantir sigue funcionando en gran medida con dinero gubernamental. Casi la mitad de sus ingresos provienen de contratos federales, incluido un contrato de 175 millones de dólares con el Ejército para construir un sistema de objetivos con IA, y un papel ayudando a Inmigración y Control de Aduanas a rastrear y deportar personas a través de una herramienta llamada ImmigrationOS.
El FBI también ha recurrido al software de Palantir. Un fallo de 2021 permitió a personal no autorizado del FBI acceder a los datos privados de Twitter y Facebook de un investigador de Ethereum encarcelado durante más de un año.
Entonces, ¿por qué una cadena de burritos entregaría registros de enfermedades de empleados a una empresa creada para ayudar a agencias de inteligencia a perfilar personas? Porque Palantir ha pasado años vendiendo ese mismo manual de procesamiento de datos a empresas comunes, no solo a agencias de espionaje. Ya trabaja con el gigante cárnico Tyson, el fabricante de cereales General Mills y Wendy's, rastreando inventario de alimentos. Chipotle acaba de unirse a la lista.
Para un empleado de Chipotle, esto significa que la misma compañía que ayuda al Pentágono a atacar adversarios en el extranjero podría pronto tener un registro de tus días de baja por enfermedad. Chipotle no ha dicho si los trabajadores pueden ser identificados individualmente dentro de la plataforma, si los datos de enfermedades se anonimizan o cómo se actúa realmente sobre una mala puntuación en tu tienda local.
